チームの紹介

Daya Sagari 氏、取締役兼オーナー Gotomasala pvt ltdr .jpeg

ダヤ・サガリ

監督＆監督所有者

あずきいビストロを統括するゴトー・マサラ社の取締役兼オーナーは、15年以上日本人と一緒に暮らしており、日本語に堪能です。日本の文化とマナーにどっぷり浸かり、兵庫県の吉田学校のカフェ兼菓子店「力餅」で日本文化と伝統的な菓子作りを学びました。 Daya Sagari は伝統的な和菓子の製造を専門とし、Azukii Bistro の提供するものに本物らしさを加えています。

シヴァム・チョーダリー

監督＆監督多面的な起業家

後藤マサラのマネージングディレクターは、ホテル経営者としてプロとしての道を歩み始め、6年間日本のホスピタリティのスキルを磨きました。 F&B 業界を専門とする経験豊かなレストラン起業家であり、Goto Massala Pvt Ltd の共同創設者でもある彼は、信頼性を重視して新興分野で前向きな変化を促すことに専念しています。シヴァムは、ゴトー・マサラの使命に対する揺るぎない一貫性と取り組みを保証します。料理の追求を超えて、彼は不動産分野への進出にも成功し、日本の専門家との契約を結び、その多様な専門知識を披露しています。

Shivam Chaudhary MD goto masala pvt ltd.jpeg

Rie Goto, owner and COO of Goto masala.com .jpeg

後藤理恵

総料理長兼料理長COO

AZUKII Bistroの親会社であるGoto Massala Pvt Ltdの株主は、100カ国以上で豊富な経験を持つ認定シェフです。日本料理、インド料理、アフリカ料理、南米料理、アジアのエスニック料理に堪能で、以前は日本の静岡でエスニックレストラン「マサラ」を経営していました。 Rie の専門知識は、地元の食材調達を通じて費用対効果を確保しながら、伝統的な日本料理とエスニック料理をブレンドした、あずきいのメニュー用のおいしい料理を作ることにあります。高級ホテルに日本式キッチンを設置し、経営不振のレストランを収益性の高い事業に変えた経歴を持つ理恵さんは、日本でバーテンダーの免許も取得しており、カナダのPEIでの正式なアテンダントサービスにも貢献してきました。彼女の影響は、あずきいのスタッフの丁寧なサービスの質の向上にも及んでいます。